Bijkomende informatie
| Producent | Ettore Germano |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo |
| Ligging | 340 meter boven de zeespiegel, wijnstokken aangeplant in 1931, zuid gerichte wijngaarden, zuid-west gerichte wijngaarden |
| Bodem | afwisselend met kleine hoeveelheden zand, kalksteen, mergel |
| Alcohol % | 13,5% |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Vinificatie | alcoholische gisting met schilmaceratie gedurende 50-60 dagen, dagelijks verschillende malen overpompen (délestage) om de extracties van de kleur en de tannines te bevorderen, na de malolactische gisting, rijping gedurende 36 maanden op grote eikenhouten vaten van 2.000 L en minstens 12 maanden op fles |
| Kleur | helder, granaatrood, intens, oranje reflecties |
| Neus | gedroogde rozen, kruidnagel, zoete kruiden, klein rood fruit, rijp fruit, toetsen van balsamico, zoethout |
| Smaak | fijne en elegante aanzet, lange afdronk, mooie rondeur en volheid, persistent in de mond, verfijnde tannines, warme smaak |
| Schenken | karafferen, serveren in een glas type "bourgogne", 1 uur voor het schenken openen, 18°C |






