Bijkomende informatie
| Producent | Nizza Silvano |
|---|---|
| Druivenras | 100% Barbera |
| Ligging | Santo Stefano Roero, in Piemonte. De wijngaarden liggen op ongeveer 300 m hoogte, in een heuvelachtig landschap ten noorden van Alba. De Roero geeft Barbera vaak een sappige, aromatische stijl met frisse spanning, ideaal voor een wijn die vlot drinkt maar toch karakter heeft. |
| Bodem | Kleirijke bodem binnen de typische Roero-context van zand, kalk, klei en mariene sedimenten. Die combinatie geeft Barbera rijp fruit en soepele structuur, terwijl de frisheid mooi bewaard blijft. Daardoor voelt deze wijn rond en sappig aan, zonder log te worden. |
| Vinificatie & opvoeding | De vinificatie gebeurt in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn verder in inox, zodat het fruit, de kruidigheid en de frisse Barbera-stijl centraal blijven. Je huidige fiche vermeldt ook verdere flesrijping, wat de wijn extra samenhang geeft voor hij op de markt komt. |
| Wijnstijl | Intens robijnrood. In de neus krijg je rood en donker fruit, vooral kers, braam en rijpe bessen, met een fijne kruidige toets. In de mond is hij droog, soepel en fruitig, met zachte tannines en een frisse zuurtegraad die de wijn levendig houdt. De stijl is mooi in balans: genoeg smaak voor aan tafel, maar vlot genoeg om breed te bekoren. |
| Serveertip | Schenk op 16–18 °C in een ruim roodwijnglas. In de zomer mag hij gerust iets frisser starten, rond 14–16 °C, zeker bij barbecue, charcuterie of gegrild vlees. |
| Foodpairing | Deze Barbera is een echte passe-partout aan tafel. Hij past mooi bij pasta met tomatensaus, lasagne, pizza met salami, ossobuco, gegrilde worst, varkensgebraad of kip van de barbecue. In de zomer is hij heerlijk, zeker als je hem licht gekoeld schenkt. Vegetarisch combineert hij goed met aubergine alla parmigiana, geroosterde paprika, linzenragù of pasta met paddenstoelen. |
| Bewaarpotentieel | Deze Barbera drink je vooral voor zijn fruit, frisheid en sappige stijl. Ideaal binnen 5 jaar na de oogst. |
