Schitterende Chardonnay die je doet denken aan de betere Meursault uit Bourgogne
De wijngaarden liggen 300 meter boven de zeespiegel en bodem bestaat vooral uit mergel en kalksteen, de typische bodem waar de chardonnay van houdt, zoals in de Bourgogne en hierdoor krijgen de druiven een uniek karakter.
De vinificatie begint in inox tanks met enkele uren schilmaceratie, gevolgd door de statische koude klaring van de most. Halverwege de gisting wordt de wijn overgeheveld naar acacia tonneaux van 500 liter, waar de alcoholische en malolactische gisting plaatsvindt en met wekelijks verschillende batonnages voor het volle complexe karakter van de wijn en rijpt hij verder gedurende 12 maanden