Bijkomende informatie
| Producent | La Montagnetta |
|---|---|
| Druivenras | 100% Viognier |
| Ligging | De wijngaarden bevinden zich op de hellingen van Roatto en San Paolo Solbrito, op ongeveer 250 meter hoogte in het zuidelijke deel van de provincie Asti. De wijngaard van “A-Stim” ligt op de Montagnetta-heuvel, met een lichte zuidelijke oriëntatie voor optimale rijping van de Viognier-druiven. |
| Bodem | De bodem is gemiddeld gestructureerd en voornamelijk kleihoudend, wat zorgt voor een goede waterretentie en een evenwichtige voedingsbodem. Deze ondergrond versterkt de frisheid, aromatische intensiteit en mineraliteit van de wijn. |
| Vinificatie en opvoeding | De druiven worden handmatig geoogst eind september.Na de oogst: Ontsteling en een cryomaceratie van 12 uur aan lage temperatuur, om de delicate aroma’s van Viognier te behouden. Zachte persing, enkel helder sap wordt vergist aan 18 °C |
| Wijnstijl | Helder strogeel met groene reflecties. Expressieve aroma’s van perzik, witte bloesem en steenfruit. In de mond fris, mineraal en evenwichtig met een lange, elegante afdronk. |
| Schenken | 10 – 12°C |
