Langhe Pinot Nero "777" 2022- Deltetto

Langhe Pinot Nero “777” 2022- Deltetto

€ 21,50

Een Piëmontese knipoog naar Bourgogne. De Pinot Nero “777” van Deltetto is een ode aan het gelijknamige Franse kloonnummer, bekend om zijn concentratie, finesse en bewaarpotentieel.

De druiven zijn afkomstig van San Michele, een erkende cru (MGA) in de Roero, op de heuvels bij Canale. Ondanks de herkomst draagt de wijn het label Langhe DOC, wat Deltetto de ruimte geeft om een persoonlijke interpretatie van Pinot Nero te maken.

De combinatie van mergelrijke bodems en het koele, geventileerde microklimaat zorgt voor spanning en precisie.
Dankzij een lange schilinweking met de traditionele cappello sommerso-techniek en een houtopvoeding van 18 maanden, ontstaat een wijn die elegantie koppelt aan Piëmontese diepgang.

Technical Sheet

Categories:, Tags:, , , , , , , , ,

Bijkomende informatie

Producent

Deltetto 1953
Druivenras

100% Pinot Nero
Ligging

Cru San Michele in Canale – een officiële MGA in de Roero, met kalk- en mergelrijke hellingen op korte afstand van de wijnkelder.
Bodem

Zandige mergel met kalkinsluitsels – goed drainerend en ideaal voor finesse en structuur.
Vinificatie en Opvoeding

Schilinweking van 30 dagen via cappello sommerso, waarbij de schilhoed of chapeau continu onder het sap blijft.
Deze traditionele techniek zorgt voor een zachte, langzame extractie van kleur, tannine en aroma.
Nadien rijpt de wijn 18 maanden op Franse barriques en grote eiken vaten, gevolgd door enkele maanden rijping op fles.
Wijnstijl

Robijnrood in het glas. In de neus verfijnde aroma’s van rode bes, framboos en een vleugje kruidigheid. De mond is delicaat maar levendig, met frisse zuren, fijne tannines en een lange, minerale afdronk. Elegant, evenwichtig en gastronomisch breed inzetbaar.
Schenken

14 – 16°C, 16 – 18°C
Foodpairing

Deze Pinot Nero is gastronomisch breed inzetbaar. Schenk hem bij kalfsvlees met salie, duif, vederwild, rode mul met pancetta of tonijn met sesamkorst. Ook prachtig bij paddenstoelen, truffelgerechten of geroosterde groentes met aardse accenten. Een wijn die spanning en zachtheid knap weet te combineren.

Gerelateerde producten