Bijkomende informatie
| Producent | La Montagnetta |
|---|---|
| Druivenras | 100% Freisa |
| Ligging | De wijngaarden liggen op de I Ronchi-heuvel in San Paolo Solbrito, op 250 meter hoogte. Deze luchtige helling met goede zoninval zorgt voor rijpe maar frisse Freisa-druiven, met voldoende zuren en spanning. |
| Bodem | De bodem is gemiddeld gestructureerde klei, die zorgt voor een degelijke waterretentie en een duidelijke expressie van het terroir in de wijn – stevig, authentiek en met fijne bitters. |
| Vinificatie en opvoeding | De druiven worden eind september handmatig geoogst. Na ontsteling en kneuzing volgt een vinificatie met deels hele trossen, gedurende een week bij ongeveer 26 °C. Deze korte maceratie geeft de wijn zijn levendige kleur en typische bitters zonder overmatige tannines. |
| Wijnstijl | Robijnrood met granaatreflecties. Intense neus van rood fruit, een hint van kruiden en florale toetsen. In de mond sappig, medium-bodied en met een lichte bitterheid in de afdronk – typisch Freisa. |
| Schenken | 16 – 18°C |
| Foodpairing | La Svista voelt zich thuis bij alledaagse gerechten met een stevige basis: denk aan pasta met worst of ragù, vitello tonnato, kip met rozemarijn, of zelfs een pizza met spek en rode ui. Ook verrassend goed bij charcuterie of gebakken groentetaart. |
