Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola La Ganghija |
|---|---|
| Druivenras | 100% Nebbiolo |
| Onderscheiding 🏅 | 91/100 – Vinous |
| Ligging | De Giacosa MGA ligt in Treiso, bovenaan de heuvelrug die vanuit Barbaresco richting Treiso loopt, in de buurt van bekende zones zoals Roncaglie, Montaribaldi, Pajorè, Marcarini en Casot. De MGA ligt tussen ongeveer 300 en 410 meter hoogte. Het mooiste deel voor Barbaresco bevindt zich op de flanken richting Bricco di Treiso, met vooral westelijke expositie. Door de hogere ligging blijft het klimaat iets koeler, waardoor Nebbiolo langzaam rijpt en zijn florale aroma’s, frisse zuren en verfijnde tannines mooi behoudt. De wijngaard van La Ganghija is amper 0,6 hectare groot en werd aangeplant in 1952. Die oude stokken geven lage opbrengsten, diepe wortels en druiven met veel concentratie. |
| Bodem | De bodem van Giacosa bestaat uit kalkrijke mergel, klei en zandige lagen van mariene oorsprong. De kalk geeft de wijn spanning en elegantie, de klei zorgt voor structuur en diepgang, en het zand verfijnt de tannines. Typisch voor Giacosa is dat de wijnen doorgaans iets meer rijp fruit en body tonen dan sommige andere Treiso-MGA’s zoals Marcarini of Casot. Ze behouden wel de herkenbare elegantie van Treiso: florale finesse, frisse zuren en een verfijnde structuur. |
| Vinificatie & opvoeding | Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld. Daarna volgt een uitzonderlijk lange schilmaceratie van ongeveer 60 dagen, waarbij de hoed regelmatig met de hand wordt ondergedompeld. Dat geeft de wijn kleur, aroma’s en structuur, maar op een zachte en gecontroleerde manier. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 24 maanden op grote Franse eikenhouten botti. Grote botti verfijnen de tannines en geven extra complexiteit zonder uitgesproken houttoets. Daarna volgt nog 8 tot 10 maanden flesrijping, zodat de wijn mooi in balans op de markt komt. |
| Wijnstijl | Nog jeugdig robijnrood met granaatnuances. In de neus openen zich aroma's van rozen, viooltjes, wilde kersen en rode pruimen, gevolgd door toetsen van zoethout, steranijs, sinaasappelschil en fijne mediterrane kruiden. De mond is verfijnd en energiek, met levendige zuren, fijnkorrelige tannines en een indrukwekkende precisie. De wijn bezit vandaag al veel charme, maar laat tegelijk voelen dat hij nog volop aan het begin van zijn ontwikkeling staat. De lange afdronk combineert rijp rood fruit met florale elegantie, minerale spanning en subtiele kruidigheid. Typisch voor de Giacosa MGA is de combinatie van verfijning met net iets meer volume en fruitconcentratie dan veel andere cru's uit Treiso. |
| Serveertip | Serveer op 17 tot 18°C in een ruim Nebbiolo- of Bourgogneglas. Karaffeer de wijn 1 tot 2 uur vooraf zodat hij zijn aromatische complexiteit volledig kan tonen. |
| Foodpairing | Deze Barbaresco voelt zich thuis bij verfijnde gerechten waarin elegantie centraal staat. Schenk hem bij tajarin met witte Alba-truffel, ravioli del plin, parelhoen met morieljes, eendenborst met wilde bessen, lamsfilet met rozemarijn of hertenkalf met een saus van boschampignons. Vegetarisch combineert hij prachtig met risotto met eekhoorntjesbrood, biet Wellington, geroosterde knolselder met salie of gevulde portobello's met kruiden en linzen. |
| Bewaarpotentieel | De 2022 is vandaag al bijzonder verfijnd, maar heeft nog alle tijd om zich verder te ontwikkelen. Hij kan zonder moeite 20 tot 25 jaar rijpen. Tijdens de flesrijping evolueert het jonge rode fruit geleidelijk naar aroma's van gedroogde rozen, truffel, bosbodem, tabak, theebladeren en fijne specerijen. De tannines worden steeds zachter en complexer, terwijl de wijn zijn levendige frisheid en elegante structuur behoudt. |
