De “Sulè” is de Piemontese benaming voor zolder, Dit is de plaats waar de beste Erbaluce druiven liggen te drogen op stromatten na de oogst einde oktober, begin november en dit gedurende 6 maanden.
Deze Passito di Caluso van Orsolani is  gemaakt met 100% Erbaluce en smaakt perfect bij oude en bij blauwe kazen, foie gras, maar ook bij taart en droge gebakjes.  Deze aromatische zoete wijn heeft een mooie gouden kleur van warme amber en oranje reflecties.
In de neus verleidt hij met zijn intense en elegante aroma’s van gedroogde abrikoos, gekonfijte schillen van citrusvruchten, gedroogde vijgen, saffraan en zoethout. In de mond zacht en omhullend met mooie complexe aroma’s, goed ondersteund door een levendige finale frisheid.

Ontdek hier het verhaal van Orsolani