Nebbiolo d'Alba Bric del Gross - Nizza Silvano

Nebbiolo d’Alba “Bric del Gross” 2023 – Nizza Silvano

€ 16,50

Nebbiolo d’Alba Bric del Gross 2023 van Nizza Silvano is een karaktervolle Nebbiolo uit de Roero, afkomstig uit Santo Stefano Roero. De naam verwijst naar een hooggelegen wijngaardplek: “bric” wordt in Piemonte vaak gebruikt voor een heuveltop of hoger gelegen flank, terwijl “gross” naar “groot” verwijst. Een wijn met letterlijk wat hoogtegevoel, schoon toch.

In het glas krijg je robijnrood met granaattoetsen, rijpe kers, donkerrood fruit, viooltjes, zoethout en een fijne toets onderbos. Dankzij 12 maanden rijping op eikenhout krijgt de wijn extra ronding en kruidige diepte, zonder zwaar te worden.

Schenk hem bij tagliata, kalfsgebraad, pasta met ragù, varkenshaasje met paddenstoelen of vederwild. Ook als genietwijn doet hij het uitstekend, zeker wanneer je zin hebt in Nebbiolo met karakter, maar zonder meteen een Barolo open te trekken.

Interesse in meer? Lees hier het verhaal van Silvano Nizza.

Categories:, Tags:, , , , , , , , , , , , , ,

Bijkomende informatie

Producent

Nizza Silvano
Druivenras

100% Nebbiolo
Ligging

Santo Stefano Roero, in de Roero, binnen de appellatie Nebbiolo d’Alba DOC. De wijngaarden liggen op ongeveer 270 m hoogte en zijn zuidoostelijk gericht. Die ligging helpt Nebbiolo voldoende rijpheid op te bouwen, terwijl het heuvelklimaat van de Roero de wijn zijn frisse lijn en aromatische spanning geeft.
Bodem

Kleirijke bodem, binnen een bredere Roero-context van zand, kalk, klei en mariene sedimenten. Die combinatie geeft Nebbiolo hier een eigen profiel: meer geur en sappigheid dan je vaak in de stevigere Langhe-stijl vindt, maar toch met duidelijke structuur. De klei draagt bij aan body en tannine, terwijl de kalkrijke en zandige componenten de wijn fris en levendig houden.
Vinificatie & Opvoeding

Traditionele rode vinificatie, gevolgd door 12 maanden rijping in eikenhouten vaten. Die opvoeding geeft extra ronding en kruidige diepte, zonder de Nebbiolo te zwaar te maken. De stijl blijft klassiek: fruit, florale tonen, onderbos en een licht tannische structuur staan centraal.
Wijnstijl

Robijnrood met granaattoetsen. In de neus herken je rijpe kers, donkerrood fruit, viooltjes, zoethout en een fijne toets onderbos.
De 12 maanden rijping op eikenhouten tonneaux geven extra ronding en kruidige diepte.
In de mond blijft hij duidelijk Nebbiolo, droog, fris en gestructureerd, maar de Roero-herkomst maakt hem iets toegankelijker dan Barolo. De tannines zijn aanwezig, maar voelen fijner en zachter aan, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en lengte.
Serveertip

Schenk op 16–18 °C in een groot Nebbiolo-glas of ruim Bourgogneglas. In de zomer mag hij gerust iets frisser starten, rond 15–16 °C, zeker bij gegrild vlees, charcuterie of een lichte maaltijd. Open de fles ongeveer 30 minuten vooraf, zodat het fruit en de florale tonen mooier openkomen.
Foodpairing

Deze Nebbiolo d’Alba is veel veelzijdiger dan alleen wild. Schenk hem bij tagliata, kalfsgebraad, gegrild rund, varkenshaasje met paddenstoelen of pasta met ragù.
In de zomer past hij mooi bij barbecue met rund, lamskoteletjes of een lauwwarme salade met gegrilde aubergine en tomaat. Ook bij vederwild zoals fazant of parelhoen werkt hij goed, zeker met een lichte jus of morilles.
Vegetarisch combineert hij mooi met paddenstoelenrisotto, linzenragù of geroosterde groenten met kruidige tomatensaus.
En licht gekoeld is hij ook gewoon een fijne genietwijn voor wie zin heeft in Nebbiolo zonder de strengheid van Barolo.
Bewaarpotentieel

Mooi op dronk, met nog wat jaren evolutiepotentieel. Reken op 7 tot 10 jaar na de oogst. Bij jonge jaargangen helpt het om de wijn vooraf te openen of kort te karafferen, zodat fruit, kruidigheid en tannines beter in balans komen.

Gerelateerde producten