Fijnheid uit de hoogte – een evenwichtige en gastronomische mousserende wijn uit Sinio

In het hart van de Alta Langa, op westelijke hellingen nabij Sinio, maakt Walter Abrigo en zijn familie een verfijnde Alta Langa DOCG van één enkele wijngaard. Op amper een halve hectare, beplant in 1997 op kalk- en zandsteenbodem, groeien de Chardonnay-druiven voor deze elegante méthode traditionnelle.

De oogst van 2019 weerspiegelt een jaar van extremen: hittegolven werden afgewisseld met hevige regenval, waardoor de stokken voldoende waterreserves hadden. Het resultaat is een mousserende wijn met mooie frisheid, spanning en aromatische diepte. Na een zachte persing volgt een langzame tweede gisting in de fles en 36 maanden rijping sur lie, wat deze wijn een fijne mousse, rondeur en diepgang geeft.

Technical Sheet – Alta Langa Siva – Abrigo Fratelli

Alta Langa “Sivà” is complex en tegelijk toegankelijk: florale tonen (vlierbloesem), rijpe appel, ananas en abrikoos, een vleugje broodkorst, hars en bijenwas. In de mond soepel, mineraal en verfrissend met een delicate amandeltoets in de afdronk.