Bijkomende informatie
| Producent | La Montagnetta |
|---|---|
| Druivenras | 100% Barbera |
| Ligging | De druiven groeien op de heuvels van Montagnetta (Roatto) en Spinej (Piovà Massaia), beide op zo’n 250 meter hoogte. Het microklimaat met zonovergoten dagen en frisse nachten geeft de Barbera hier z’n mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. |
| Bodem | De ondergrond bestaat uit gemiddeld gestructureerde kleigrond, die zorgt voor een goede vochtretentie, een gelijkmatige rijping en een fijne mineraliteit in de wijn. |
| Vinificatie en opvoeding | De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst in de tweede helft van september. Na ontsteling en kneuzing volgt een schilweking van ongeveer 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C, om maximale kleur- en smaakextractie te bekomen. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een volledige malolactische omzetting, wat bijdraagt aan zijn rondeur en zachtheid. Tot slot rijpt de wijn enkele maanden in inox tanks. Deze keuze voor inox laat het frisse, fruitgedreven karakter van de Barbera volledig tot zijn recht komen, zonder invloed van hout. |
| Wijnstijl | Robijnrood met granaatreflecties. Geur van rijpe bessen, pruim en een lichte kruidigheid. |
| Schenken | 16 – 18°C |
