Een elegante kracht uit de Roero – Nebbiolo zoals je hem zelden proeft: puur, precies en vrouwelijk gedefinieerd

Op de leemrijke hellingen van Pocapaglia, in het hart van de Roero, maken de zussen van Cantina Tibaldi een uitzonderlijke interpretatie van Piemonte’s meest nobele druif: Nebbiolo. Hier, waar mist en zonlicht elkaar afwisselen, ontstaat een wijn die tegelijk krachtig en toegankelijk is — een evenwicht dat enkel bereikt wordt door nauwgezet werk in wijngaard en kelder.

De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst, waarna een klassieke vergisting volgt van 15 tot 20 dagen op de schillen, bij gecontroleerde temperatuur. Door frequent over te pompen, worden kleur, geur en fijne tannines zorgvuldig geëxtraheerd. De wijn ondergaat nadien een malolactische gisting en rust enkele maanden sur lie, wat zorgt voor extra verfijning en lengte.

Het resultaat is een Langhe Nebbiolo met ingetogen kracht: helder rood fruit, fijne kruidigheid, zachte structuur, levendige zuren en zijdezachte tannines — met een subtiele aardsheid en lange, precieze afdronk

Langhe Nebbiolo – Cantina Tibaldi