Bijkomende informatie
| Producent | Cascina Massara di Burlotto |
|---|---|
| Druivenras | 100% Pelaverga |
| Ligging | De wijngaarden liggen in Verduno, in het uiterste noorden van de Barolo-zone. De heuvels hier genieten van een frisse bries en een uitstekende blootstelling aan de zon. Dit microklimaat geeft de Pelaverga zijn kenmerkende frisheid en kruidige elegantie. |
| Bodem | De ondergrond bestaat uit kalkrijke mergel met lagen zand, typerend voor Verduno. Dit levert wijnen op met verfijnde aroma’s, frisse zuren en een speels, licht kruidig karakter. |
| Vinificatie & Opvoeding | Traditionele vinificatie met fermentatie in inox tanks. Nadien volgt een korte rijping op inox, zodat de pure fruitigheid en het typische peperige karakter van Pelaverga volledig behouden blijven. |
| Wijnstijl | Een lichte, sappige rode wijn met een kersenrode kleur. In de neus vind je rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met de typische witte pepertoets die Pelaverga zo uniek maakt. In de mond levendig en kruidig, met fijne zuren en een elegante, verrassend lange afdronk. |
| Foodpairing | Uitstekend bij charcuterie, antipasti en lichte pastagerechten. Combineert ook verrassend goed met Aziatische keuken, gegrilde vis of gerechten met een pittige toets. |
| Serveertip | Deze wijn komt het best tot zijn recht licht gekoeld, rond 14–16 °C. Ideaal voor wie graag buiten de lijntjes kleurt en eens iets anders wil ontdekken dan de klassiekers. |
