Roero DOCG Riserva “Roncaglia” 2019 – Deltetto

Roero DOCG Riserva “Roncaglia” 2019 – Deltetto

€ 34,90

Een Nebbiolo met karakter en finesse, afkomstig uit één van de meest veelbelovende crus van de Roero.
Roncaglia, gelegen in Castellinaldo, is een officiële MGA met kleirijke bodems en uitstekende ligging, ideaal voor Nebbiolo met structuur, frisheid en bewaarpotentieel.
Deltetto maakt van deze wijngaard enkel in de beste jaren een Riserva.

De vinificatie is deels met hele trossen, deels met ontriste druiven. Daarna volgt een lange rijping op hout, cement en fles. De wijn wordt pas na minstens vier jaar op de markt gebracht en de oplage is beperkt tot 1.992 flessen en 50 magnums.

De jaargang 2019 werd gebotteld als artist’s edition, met een exclusief label van de Italiaanse kunstenaar Andrea Barzaghi, een visuele weerspiegeling van de diepgang in het glas.

Een wijn met diepgang, precisie en fraîcheur, die schittert bij klassieke wildgerechten of als meditatieve afsluiter van een avond die mag blijven duren.

Technical Sheet

Categories:, Tags:, , , , , , , , ,

Bijkomende informatie

Producent

Deltetto 1953
Druivenras

100% Nebbiolo
Vinificatie en Opvoeding

Voor deze Riserva wordt bewust gekozen voor een deels hele tros vergisting – een techniek die zorgt voor extra complexiteit, grip en florale aromatiek. De overige druiven worden ontrist maar zacht verwerkt, om de pure expressie van Nebbiolo te behouden.
Na de spontane gisting volgt een lange rijping van twee jaar in tweedejaars Franse barriques, die eerder gebruikt zijn voor witte wijn, waardoor de invloed van het hout discreet en ondersteunend blijft.
Daarna rust de wijn nog één jaar in cement, wat bijdraagt aan zijn fijne textuur en openheid.
Tot slot volgt minstens één jaar flesrijping voor release.
Deze trage en doordachte opvoeding geeft Roncaglia zijn harmonie, diepgang en bewaarpotentieel.
Wijnstijl

In het glas toont Roncaglia zich klassiek Nebbiolo: robijnrood met granaatreflecties.
In de neus opent hij met aroma’s van roos, viooltjes, rode kers en framboos, gevolgd door kruidige toetsen van kruidnagel, witte peper en een vleugje zoethout.
In de mond valt zijn balans op: stevige maar rijpe tannines, een frisse zuurtegraad die elegantie bewaart, en een opvallend lange, minerale finale.
Dit is geen lichtvoetige Roero, maar een gelaagde, gestructureerde wijn die zich moeiteloos naast een Barolo mag nestelen en zich, met een paar jaar kelderrust, zelfs kan onderscheiden.
Schenken

16 – 18°C, 2 uren voor het schenken openen
Foodpairing

De kracht, structuur en finesse van deze Roncaglia vragen om gerechten met diepgang. Denk aan klassieke wildgerechten zoals haas, hert, reebok of duif, liefst in een langzaam gegaarde bereiding met kruiden of een reductie van rode wijn. Ook stoofgerechten van rund of everzwijn, al dan niet met paddenstoelen, harmoniëren perfect met het stevige maar verfijnde karakter van deze Nebbiolo.
Voor wie het liever vegetarisch houdt: een risotto met kastanjechampignons of zwarte truffel, of geroosterde wortelgroenten met salie en balsamico zijn ideale begeleiders.
En wie de tijd wil nemen: serveer deze wijn als meditatieve afsluiter van een avond, met niets meer dan een goed glas, stilte en gezelschap.
Wijnhuis

Deltetto

Gerelateerde producten