Bijkomende informatie
| Producent | Bocchino Winery |
|---|---|
| Druivenras | 100% Barbera |
| Ligging | 300 m boven de zeespiegel, de heuvels rond Moasca, wijngaarden aangeplant in 1935, zuid gerichte wijngaarden |
| Bodem | klei, rode aarde |
| Alcohol % | 15,5% |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Vinificatie | kleine opbrengsten door "groene oogst", handmatige pluk van zeer rijpe druiven, zachte persing en fermentatie op inox op gecontroleerde temperatuur 28-29°C |
| Opvoeding | in de lente na de oogst, overpompen van de most in Franse eikenhouten barriques (225 L), verdere rijping gedurende 12 maanden, spontane malolactische gisting, bottelen, nog 8 maanden rusten op fles |
| Kleur | granaatrode reflecties, intens, robijnrood |
| Neus | kreupelhout, vruchtencompote, aangenaam, intens boeket, complexe aroma's, kruidig, onderbos |
| Smaak | diepe tannines, elegante, volle smaak, mooie aciditeit in de aanzet, sappige rondeur in de middenbouw en een lange afdronk, stevige structuur met hints van rood fruit en compote |
| Schenken | 1 uur voor het schenken openen, 16 – 18°C |
