Colline Novaresi Nebbiolo DOC – Il Chiosso

 19,90

Il Chiosso werd in 2007 opgericht door Marco Arlunno – wijnmaker uit Ghemme – en Carlo Cambieri, eigenaar en opzichter van wijngaarden.

Het project is ontstaan ​​door de samensmelting met de wijnkennis van Marco, die een masterdiploma in oenologie heeft, en de passie van Carlo, die een ingenieursdiploma heeft behaald, en altijd gefascineerd was door de wereld van het wijn maken.

 

Bijkomende informatie

Producent

Il Chiosso

Druivenras

90% Nebbiolo 10% Vespolina

Inhoud

0,75 liter

Vinificatie

manuele oogst begin september, schilmaceratie gedurende 4-5 dagen, fermentatie op lage temperaturen voor behoud van het fijne karakter

Kleur

intens, robijnrood

Neus

complexe aroma's, kruidig, zwart fruit

Smaak

mineraal, mooie rondeur, versmolten tannines

Schenken

karafferen, serveren in een glas type "bourgogne", 18°C

Opvoeding

minimum 6 maanden op Franse eikenhouten vaten van 25 tot 57 hl